2020台灣的食用米

台灣市面上有許多品牌的食用米,在宜蘭有種特殊稻米耕作方法的稻鴨米相當有名。所謂的「鴨間稻」,就是讓特殊混種的「合鴨」在稻田來回穿梭前進,造成稻田汙濁渾水,減少照射其上的光,並可讓泥漿堵塞雜草氣孔,破壞雜草光合作用,再加上秧苗長大後因為含矽的成分,秧苗變硬不合鴨子口味,合鴨就會轉移目標改吃秧苗旁的雜草嫩芽葉與種子,讓農夫省掉不少人工拔草時間。角度數據抽樣 30803 位 2020 年曾經購買食用米的消費者,觀察這些消費者的消費紀錄,發現食用米包裝或品名出現「三好」這個關鍵字的市占約占一成,食用米關鍵字前十名依銷售金額排序,依序為:三好、有機、糙米、一等、關山、壽司米、中興、池上、越光米、皇家。常常關注角度數據的觀察家知道可以從商品關鍵字中了解到該年度熱門商品的名稱樣貌,在 2020 年,購買食用米的消費者偏愛購買有機的食用米,一等的食用米比其級別的食用米有較高的市占,而糙米在食用米的銷售排名也擠進前三名。


根據角度數據資料庫,食用米的消費族群以居住在新北市的消費者最高,其次是台北市的消費者,台中市的居民對食用米的需求排名第三,食用米的消費族群應該可以反應出在家裡開火人口數量,雖然許多的研究指出北部地區的消費者外食的比例相當高,但是從購買食用米的消費數據資料顯示,會在生鮮超市或量販店購買食用米的消費者,居住在北部的消費者超過中南部的消費者。從通路角度觀察,在抽樣 30803 位購買食用米的消費者購買地點分析中,以全聯福利中心的購買人數最高,其次購買食用米的消費族群會在家樂福量販店裡購買。2020 年台灣食用米,依消費者習慣購買通路的人數排序,前五名依序為:全聯福利中心、家樂福Carrefour、好市多COSTCO、大潤發RT-MART、美廉社。JASONS_Market_Place排名第十一名,排名第二十名的通路則是聖德科斯Santa_Cruz。從購買的月份觀察,消費的高峰出現在 2020 年的三月份,其次是二月份,2020 年每個月分購買的消費者數量還算穩定,只有在 11 月份出現購買的消費者人數比較低,其他月分的消費者人數差距不大。



2020 年台灣食用米品牌的市佔以三好米的市佔率最高,其次是天生好米,關山農會的關山米則是排名第三,義美品牌的食用米排名為第二十名。根據氣候及產的觀察,2021 年初台灣發生近 10 年來最大的旱災,南部許多農田都停止耕作,原本種植稻米的農田上陸續出現一塊塊的太陽能板,是否意味這台灣的稻作將開始減產?或許在明年的消費市場上,台灣的稻米會因產量不足而漲價,因無人耕作而變得更稀少珍貴,今日消費者可以在超市、量販店等通路購買到台灣種植生產的稻米,未來可能會出現越來越多國外進口的稻米,以進口的食用米彌補台灣需要食用米飯的消費人口。






資料來源:角度數據 2021 年消費者消費交易資料庫

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