2020台灣的生鮮蔬菜

2021 年五月出新冠狀病毒席捲台灣,造成許多消費者減少到戶外消費,許多蔬菜、水果都改由宅配箱直接送到消費者家裡,雖然這種方式消費者少了選購的樂趣,但方便的購物方式讓許多消費者紛紛下單,造成物流業近期呈現滿單的狀況。角度數據觀察 2020 年台灣 曾經購買鮮蔬菜的消費者資料,發現消費者偏好購買具有履歷的生鮮蔬菜,生鮮蔬菜的關鍵字排行榜依消費者累積的消費金額排名,前十名依序為:履歷、有機、玉米、產銷履歷、台灣、進口、白菜、青花、高麗、花菜。台灣生產的生鮮蔬菜與進口的生鮮蔬菜排名差距很小,許多台灣的消費者會購買進口的生鮮蔬菜,以葉菜類的需求量最大,白菜、青花菜、高麗菜都是消費者喜歡購買的蔬菜商品。


角度數據抽樣調查 2020 年曾經購買生鮮蔬菜 100843 位消費者的消費資料,除上述排名前十名的關鍵字外,第十二名的蘿蔔與排名第二十一名的馬鈴薯也是消費者經常購買的蔬菜。排名第十七名的是玉米筍,排名第十九名的蔬菜是洋蔥,菇類商品的排名落於 20~100 之間。排名第二十三的是杏鮑菇,金針菇排名第二十八,鴻喜菇排名第四十一,排名第四十九的是洋菇,秀珍菇的排名是103。


根據 100843 位消費者的消費資料,消費者最喜歡去全聯福利中心購買生鮮蔬菜,是否生鮮蔬果在全聯福利中心的銷售也是台灣第一呢?想了解的觀察家可以持續追蹤角度數據的觀察報告,或利用線上的資訊平台上查詢。關於生鮮蔬菜的銷售排行榜,依消費者消費的金額排序,前十名依序為:全聯福利中心、家樂福Carrefour、好市多COSTCO、大潤發RT-MART、頂好Wellcome、愛買量販店a.mart、楓康超市、棉花田生機園地、JASONS_Market_Place、美廉社。


關於消費的時間,有超過 5 萬個消費者會在黃昏的時候購買生鮮蔬菜,也許下班前去一趟生鮮超市,是現代工作者下班後一定要完成的首要任務。下午去有賣生鮮蔬菜通路購買蔬菜的消費者排名第二,也許周末下午去大賣場購買未來一周要吃的生鮮蔬菜是這個世代消費者的消費趨勢。排名第三名的時間點是晚上,天氣越來越熱,白天的溫度越來越高,讓許多消費者活動的時間越來越晚,是否觀察家曾經觀察到菜市場販售蔬菜的早市、黃昏市場及夜市消費人口的變化嗎?是否與超市、量販的人口分布趨勢一致?





資料來源:角度數據 2021 年消費者消費交易資料庫

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