2019 台北「金鑛咖啡」歇業了

近年來因租金飆漲,許多餐飲業者無法負荷,陸續傳出歇業或倒閉的消息。發跡於高雄的金鑛咖啡,創立於2000年,台北地區的第一家金鑛咖啡「台北忠孝門市」,是少數24小時營業的門市,而除了咖啡,店裡也提供各種西點,麵包、糕點產品,在 2019 年初傳出關門休息的消息。角度數據觀察 2018 年第四季台灣販售麵包糕點的店家,麵包糕點交易量排名前十名的店家依序為: 7-11、全家便利商店、全聯福利中心、星巴克、萊爾富、家樂福、85度C、好市多、OK便利商店、Donutes 多那之咖啡蛋糕烘培。一之軒時尚烘焙排名第十一、吳寶春麥方店排名第二十三、聖瑪莉SUNMERRY排名第二十八、亞尼克菓子工房排名第五十,台灣販售麵包糕點的店家眾多,但從交易數量來看,消費者還是比較喜歡去購買較便利的超商通路購買麵包糕點類商品。

角度數據觀察 2018 年第四季與麵包糕點同時購買的品類,在家樂福依購買的消費者人數排名,與麵包糕點類商品同時購的前五大品類依序為:休閒零食、生鮮蔬果、乳製品、餅乾、清掃用具。在星巴克依購買的消費者人數排名前五名的商品品類依序為:現煮飲品、輕食/熟食、餅乾、甜品、果汁/咖啡。在 7-11 依購買的消費者人數排名前五名的商品品類依序為:清掃用品、輕食/熟食、茶飲料、休閒零食、乳製品。此處所列之清掃用品類別商品包含政府提倡的環保可再次利用的付費購物袋。不知各位消費者喜歡去哪裡幫家人購買生日蛋糕呢?

資料來源:角度數據 2018 年消費者消費交易資料庫

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