2018 第一季糖類調味料

消費者飲食習慣改變,許多消費者會選擇無糖的冰紅茶或調味蘇打水,促使汽水飲料大廠改變策略,減少糖類商品需求。國外最新研究發現,男人每天攝取人工添加糖熱量低於一百五十卡、約九茶匙,女人少於一百卡、約六茶匙,較能維持心臟健康,糖吃太多,罹心血管疾病風險比一般人增加二至四倍,而小朋友吃太多糖容易造成小朋友過動及脾氣暴躁,讓許多家長不得與糖類食物妥協,減少糖分的攝取。在生產端與消費端都致力於拒甜抗糖,在廠商與消費者都努力節甜省糖,最終使得 2018 年的 國際糖價徘徊在三年來的低點。

在角度數據資料庫中, 2018 第一季有 5438753 筆交易紀錄,其中有 15371 交易紀錄包含糖/果糖類商品,而台糖品牌的交易量是所有糖/果糖類別交易量最高,其佔比高達 40.8%,依發票交易量多寡排序,糖/果糖類別商品前三大品牌依序為:台糖、台灣維生、日正,而豐年品牌的糖/果糖類商品排名為第十一。從購物周期觀察消費者購買糖/果糖類別商品的消費狀況, 在 2017 年,有購買糖/果糖類商品的消費者有 34326 位,這些消費者的購買紀錄指出,最多人於 21 天後購買第二件糖/果糖類商品;從 2018 年第一季有購買糖/果糖類商品 13462 位消費者的購買紀錄知道,最多人於 30 天後購買第二件糖/果糖類商品,觀察家可以發現同樣一包糖 2018 第一季的消費者比 2017 年的消費者可以多吃 9 天,換句話說,經營糖類品牌的廠商可以預估,在 2018 年賣出的商品數量將會縮減。以上消費數據顯示,台灣消費者對糖/果糖的需求量較去年略減。

在消費者交易資料庫中,有超過四成的交易紀錄都是購買台糖的糖/果糖商品,這些消費者都是在哪一個店家購買台糖的糖/果糖商品?從數據資料顯示,有近六成的消費者會在全聯福利中心購買台糖的糖類商品,有超過一成的消費者會在家樂福購買台糖的糖類商品,在台糖觀光糖廠購買台糖的糖類商品,位居排行榜的第二十一名。台糖的糖類商品,依消費者喜歡去的店家排名,前三名依序為:全聯福利中心、家樂福、大潤發。購買台糖品牌的糖類商品,有超過八成的消費者購買砂糖(特砂、細沙、二號砂糖...),有 13% 的消費者會購買冰糖,不到 4% 的費者購買冰糖、方糖、黑糖、寡糖等糖類商品,沒有消費者買過台糖品牌的轉化糖漿、果糖及麥芽糖,也許台糖為了消費者的健康,沒有生產較不健康的轉化糖漿。

資料來源:角度數據 2018 年消費者消費交易資料庫

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