2018 第一季米豆漿與保久乳的觀察

前陣子香蕉價格便宜,許多愛漂亮想瘦身消費者把香蕉當作正餐,是否光吃香蕉就足夠應付白天一天的工作?在台北醫學大學附設醫院工作的營養師李佩芬專家說:雖香蕉富含糖分,但吃下後很快會餓,因此無法應付白天所需的營養素,她建議吃香蕉的同時也應搭配高纖無糖豆漿,才可以補充一天所需的蛋白質,增加飽足感。

角度數據從 2018 年第一季消費者消費紀錄中,發現消費者購買米豆漿/保久乳的高峰出現在每天早上八點到九點一個小時內,這個時間點與消費者在便利商店,購買米豆漿/保久乳的熱門時段一致,而在全聯、頂好等超市量販通路,據觀察資料顯示,晚上八點才是米豆漿/保久乳的熱銷時期

從品牌的角度觀察,購買米豆漿/保久乳的消費者,有四成會購買統一品牌的米豆漿,另外有兩成左右的消費者會選擇品牌為光泉米豆漿的商品,還有近兩成的消費者會選擇義美品牌的米豆漿,超過以半以上的消費者,會購買前三品牌的米豆漿/保久乳。

就購買城市的角度觀察,有兩成的交易行為發生在台北市,發生在新北市的交易次數也約佔兩成。以消費者購買米豆漿/保久乳的交易次數觀察:台北、新北兩個都市分別位居第一、第二名,而高雄排名第五、台南排名第六,從數據資料,觀察家可以發現居住在南部的消費者購買包裝米、豆漿/保久乳數量比北部消費者少。在週間的觀察資料中,消費者在星期二與星期四,購買米豆漿/保久乳的機率比一週的其他日子略高,但不是特別明顯,也許對於消費者而言,喝米豆漿/保久乳只看時間不選日子。整體而言,不論在台灣北、中、南、東或離島米豆漿/保久乳的銷售狀況,便利商店都是米豆漿/保久乳主要的銷售通路

消費者在米、豆漿/保久乳的品牌選購方面,不同的店家消費的消費者有不同的喜好,相異店家的消費者,對於米豆漿/保久乳的品牌排行順序略有不同。在全聯福利中心,光泉、統一陽光、義美三個品牌的米豆漿/保久乳比較受消費者歡迎,在家樂福米豆漿/保久乳品牌排名 ( 依消費者購買人數 ) ,前十名依序為:義美、光泉、統一、統一陽光、味全大醇豆、桂格穀物館、光泉鮮乳、愛之味、統一蜜豆奶、桂格,在家樂福購買米豆漿/保久乳的消費者喜歡購買義美品牌的商品。以「光泉米豆漿」品牌為例,該品牌在全聯消費者的心目中是第一名,可是在家樂福消費者的購物清單中卻是第二選擇。

資料來源:角度數據 2018 年消費者消費交易資料庫

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