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就是愛喝果醋飲料

水果醋為現代人健康養生飲料,不喜歡喝水的人可以稀釋水果醋,達到喝水健康的效果,常喝果醋有以下好處:提高機體免疫力、預防感冒、消除疲勞、幫助消化、解酒醒酒、預防高血壓、有利於鈣吸收、幫助降血糖,怪不得許多人喜歡喝。角度數據抽樣調查 2016 年曾經購買水果醋的 16955 位消費者,水果醋品牌包含:Auchan、Kuhne、台糖、台酒、百家珍、義美、陳稼莊等 20 多個品排的水果醋,發現由比非多公司生產的秋雅品牌水果醋最受消費者喜愛。2016 年水果醋品牌依交易量排序前五名為:秋雅、波蜜、百家珍、十全、工研益壽多。秋雅果醋成交數量最高的三個店家依序為: 7-11、全聯福利中心、萊爾富。 大潤發賣的最好的三個水果醋品牌依序為:秋雅、百家珍、崇德發。好市多賣的水果醋品牌為百家珍。家樂福賣的最好的三個水果醋品牌依序為:百家珍、秋雅、波蜜。頂好賣的最好的三個水果醋品牌依序為:秋雅、百家珍、頂好牌。美廉社賣的最好的三個水果醋品牌依序為:秋雅、波蜜、百家珍。所有有賣水果醋的店家 7-11 的總成交量最大。 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

穀粉、麥片最多消費者選擇桂格

許多人喜歡沖泡一杯麥片或穀粉當做早餐,角度數據抽樣 2016 年曾經購買麥片/穀粉,共計 39832 位消費者,調查的品牌包含:統一生技、麥維爾、馬玉山、鄉味、聯華元氣種子、義美、廣吉、克寧等近 50 個品牌,發現大多數購買麥片/穀粉的消費者喜歡購買桂格的穀物沖泡食品。麥片、穀粉的品牌排行榜依消費的購買的交易次數排名依序為:桂格、家樂氏、萬歲牌、馬玉山、台糖、廣吉、日安、高頓、薌園、味全蔬果多穀。味全蔬果多穀交易店家前五名依序為:全聯福利中心、家樂福、愛買、大潤發、頂好。大部分的消費者都是在全聯福利中心、好市多、家樂福購買桂格的沖泡穀粉。 大潤發麥片穀粉成交次數最高的五個品牌依序為:桂格、家樂氏、廣吉、萬歲牌、馬玉山。好市多麥片穀粉成交次數最高的品牌依序為:桂格、萬歲牌、家樂氏、馬玉山。美廉社麥片穀粉成交次數最高的品牌依序為:桂格、萬歲牌、廣吉、家樂氏、維他麥。如果你沒有喝過沖泡穀粉、麥片,去附近的 7-11 就可以買的到桂格、馬玉山等品牌的沖泡穀粉、麥片。 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

台灣茶飲料品牌人氣

2016 年台灣罐裝飲料市場以茶類銷售最好,約佔4成左右,角度數據從 2016 年消費者有購買茶類飲料的 3918642 筆交易紀錄,發現最受國人喜愛的品牌是統一麥香系列的茶飲料。據角度數據資料,2016 年茶類飲料市場,茶類飲料品牌依交易量排名前十名依序為:統一麥香、純喫茶、茶裏王、立頓、御茶園、原萃、飲冰室茶集、生活、泰山冰鎮。此次調查涵蓋 品牌包含:KIRIN午後紅茶、FUZE tea飛想茶、伊藤園、光泉茉莉茶園、光泉冷泡茶、原味本舖、味全大絕韻、愛健、波蜜靠茶、黑松好茶哉、黑松茶花、開喜嚴選等115 個台灣茶飲料品牌。大部分發生交易的地點都是在便利商店,統一麥香交易量前五名店家依序為:7-11、全家、萊爾富、OK 便利商店、全聯福利中心。 全聯福利中心交易量前五大茶葉飲料品牌依序為:純喫茶、統一麥香、茶裏王、原萃、御茶園。家樂福交易量前五大茶葉飲料品牌依序為:統一麥香、純喫茶、原萃、御茶園、立頓。頂好交易量前五大茶葉飲料品牌依序為:茶裏王、純喫茶、統一麥香、原萃、御茶園。美廉社交易量前五大茶葉飲料品牌依序為:御茶園、茶裏王、純喫茶、生活、統一麥香。大潤發交易量前五大茶葉飲料品牌依序為:純喫茶、統一麥香、御茶園、原萃、悅氏。你喜歡哪一個品牌的茶類飲料?你喜歡去哪裡購買呢? 想知道更多可以試用角度數據平台,也歡迎來信告訴我們您的需求,也許您可以用更少的成本獲得您所需要的資訊 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

喝酸梅湯提神解乏

現代人注重養身,烏梅汁成為不喜歡喝白開水消費者的另一個選擇,烏梅汁含有:維生素E、維生素B群、維生素C、蘋果酸,檸檬酸、鐵、磷等,老人飲用可降血壓血脂,消除膽固醇,小孩飲用可保護腸胃,消暑開胃,女人飲用可減肥美容,所以不分年齡,人人都可以喝。角度數據抽樣 2016 年曾經喝過罐裝烏梅汁、酸梅湯的 4818 位消費者,從這些消費者的交易紀錄發現,義美品牌的烏梅汁最受歡迎。依據各品牌的交易數量,罐裝烏梅汁、酸梅湯排名前十名的品牌依序為:義美、老北京、悅氏、一本、新東陽、樺康、自然補給、北京乾隆、潤之泉、RT。義美酸梅汁店家成交數量前三名依序為:全聯福利中心、全家便利商店、義美食品門市部。 老北京酸梅汁店家成交數量前三名依序為:全聯福利中心、7-11、美廉社。家樂福店家成交數量最高的三個罐裝烏梅汁、酸梅湯品牌依序為:義美、悅氏、新東陽。好市多販賣的罐裝烏梅汁、酸梅湯品牌是一本。頂好店家成交數量最高的三個罐裝烏梅汁、酸梅湯品牌依序為:義美、新東陽、樺康。大潤發店家成交數量最高的三個罐裝烏梅汁、酸梅湯品牌依序為:老北京、悅氏、RT。全聯福利中心店家成交數量最高的三個罐裝烏梅汁、酸梅湯品牌依序為:義美、老北京、悅氏。你喜歡喝哪一個品牌的酸梅汁呢? 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

營養補充飲品

提到營養補充飲品,大家腦海中浮現出哪幾家廠商名稱呢?亞培、桂格、雀巢的營養補充液應該是台灣最常見的營養飲品。「亞培」 有一系列的商品是針對身體狀況不佳、健康亮紅燈的人所設計,特別適合手術前後、牙齒治療期、營養不均衡者使用,使營養更充足均衡。「桂格完膳營養素」 也有一系列的成人營養補充品,適合各類型的病人在居家照護上的營養需求;如果作為日常飲食的一餐,也幫助健康人得到均衡的飲食與豐富的營養。「雀巢立攝適」是專為飲食須增加熱量和蛋白質或需要限制水份攝取而設計的病人用特殊營養品。對於邁向高齡化的台灣,許多年長者或多或少都需要補充營養,糖尿病與腎臟病的患者也逐年快速增加,2016 年亞培、桂格、雀巢營養補充液的消費人口比 2015 年增加了8.7倍。 據角度數據抽樣調查 2016 年曾經購買過亞培、桂格、雀巢三種營養補充液的 3066 位消費者,發現 「亞培」 與 「桂格完膳」 兩款容量為 237ml 的營養飲品消費者購買次數的比例相當接近,這兩款營養補充飲品在市場的人氣指數也難分高低。若以 2016 年交易筆數統計,亞培、桂格、雀巢的營養補充飲品的排名依序為:亞培、桂格完膳營養素、立攝適。 超過八成以上的消費者都是在杏一藥局購買立攝適,亞培安素營養飲品銷售店家前三名依序為:全聯福利中心、7-11、杏一藥局,而桂格完膳在全聯福利中心、杏一藥局、好市多熱賣。雖然 2016 年有消費者在 momo購物網、Yahoo ! 奇摩、PC home Online 等網路通路購買 「桂格完膳營養素」 與 「亞培安素」 的營養飲料,但成交次數不及實體店面多,在居家附近的 7-11 就可以買到 「亞培安

食品原料過期:泡菜口味受歡迎

據自由時報報導,裕榮食品公司遭查獲涉嫌使用違規逾期原料,製造「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」等產品,高市府消保官傍晚表示,消費者即日起一年內可辦理退貨退款。 角度數據抽樣觀察 2016/5/18 ~ 2017/5/18 曾經購買 「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」商品的 1906 消費者,發現「蝦味先泡菜」人氣指數最高,消費者最喜歡去全聯福利中心購買泡菜口味的蝦味先,去美聯社購買蜜烤魷魚口味的蝦味先。 近來台灣的食品安全連環爆,從鳳梨酥、杏仁、布丁、冷凍肉品、台東知名高級酒店食材、零食蝦味先等食品涉及過期改標或使用過期原料,連藥品正露丸也過期,從上述食品問題發現:台灣一年應該要丟棄的食物比例應該不輸美國,根據美國食品暨藥物管理署的統計,全美一年有高達40%的食物被丟棄,地球可使用的資源越來越少,可是人類浪費的東西卻越來越多,食物過期了真的就不能吃了嗎?美國有線頻道「美食世界」(Food Network)則列出了10種過期後還能繼續食用的食物,分別是: 罐頭食品: 貯存在乾爽的環境下,罐身沒有凹陷或生鏽,則過期4年也可以吃。 乾酪: 超過有效期限1個月還是能吃。 穀物早餐(cereal): 沒有開封的話,超過有效期限6個月還是能繼續食用。 雞蛋: 放在水中如果會沉下去,就可繼續吃,如果會浮起來,則需要丟棄。 冷凍食物: 低溫貯存加上冰存後的脫水狀態,使食物即使過期也是能吃。 餅乾: 只要沒有出現油耗味或變得粉碎,仍就能繼續吃。 奶油: 快要過期之前把它放入冷凍庫,即可繼續保鮮。 麵包: 如果一直

提神飲料購買時間

角度數據整理 2016 年購買保力達蠻牛、紅牛能量飲、馬力夯維他命提神飲料、康貝特四款提神飲料總計 50582 筆交易紀錄,發現台灣消費者最喜歡購買的提神飲料是蠻牛,消費者購買蠻牛的時間點出現在午夜 12 點 ~ 1點與清晨 8 點 ~ 9點,這兩個時間點是時間軸上交易數量的相對高峰,凌晨 1 點到早上 6 點購買提神飲料的消費者很少,交易次數也不多。提神飲料不一定要在晚上喝,許多的消費者喜歡在早上八點購買,台灣應該有許多人在白天也精神不濟,需要提神飲料提神,中午 12 點提神飲料的交易量是另一個高點,交易佔比也高於 5% ,你是否需要在中午喝提神飲料,靠提神飲料度過下午時光呢? 紅牛提神飲料的消費者在午夜 12 點交易量是一整天的最低點,這一個現象和其他的提神飲料有點不一樣,推測白天喝紅牛的消費者到了晚上依舊很有精神,比較嚴重的會造成夜晚無法入睡,所以晚上喝的人比較稀少。也許有人被日夜顛倒的生活所苦,晚上太有精神睡不著需要靠安眠藥入睡,白天因前一晚睡不好所以需要提神飲料來度過白天時光,下次有機會可以比對一下同時購買提神飲料與安眠藥的消費者,觀察這群消費者購買這兩樣商品的時間點,或許會有令人意想不到的發現。 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

2016 飲料排行榜

角度數據調查 2016 年有販售飲料的 1152 個店家,觀察這些店家飲料的商品名稱,發現飲料的商品名稱出現頻率第一名是優酪乳,換句話說市面上的飲料許多都和優酪乳有關,可能是口味差異(無糖、低糖、草莓、原味、蔓越莓...)、容量的差異(210ml、517ml、936ml...)、品牌的不同(統一AB、光泉晶球、福樂自然零)、包裝的差異(杯、瓶、盒)等因素造成市面上的優酪乳商品名稱很多,飲料商品名稱出現頻率前十名依序為:優酪乳、礦泉水、巧克力、鮮奶茶、烏龍茶、御茶園、可口可樂、愛之味、林鳳營、調味乳。下次當你喝飲料的時候,可以留意一下最常喝的飲料會出現哪些字。 2016 年有販售飲料的 1152 個店家,飲料類商品交易次數前十名店家依序為:7-11、全家便利商店、全聯福利中心、萊爾富Hi-Life、清心福全、OK便利商店、50嵐、CoCo都可、星巴克、家樂福。頂好排名第十三、大苑子排名第十五、大潤發排名第二十一、圓石禪飲排名第二十六、丸作食茶排名第五十八、甘蔗媽媽排名第一百三十二,不知道你喜歡去哪裡買飲料? 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

愛之味的品牌足跡

愛之味麥仔茶、分解茶、牛奶花生,一直是消費者心中的首選,愛之味的罐頭系列產品也有不少的消費者喜歡,從醬菜罐頭一直到海產罐頭,一年也累積不少交易數量,愛之味年年推出新品,純濃燕麥、愛健等商品是近年來的熱銷商品,究竟這些商品的熱門程度為何?角度數據透過消費數據分析了解商品的熱門銷售地點。 角度數據調查 2016 年曾經購買愛之味產品的 91061 位消費者,發現愛之味所有商品中茶飲料的交易次數最多,茶飲料商品中,消費者主要購買愛之味的麥仔茶、分解茶、雙健茶王、雀巢檸檬茶等飲品,而 7-11 是愛之味茶飲料的主要銷售地點。愛之味罐頭類商品交易量位居第二,筍絲、泡菜、脆瓜、鮪魚等罐頭在全聯福利中心的成交數量最高。愛之味甜品在愛之味所有商品交易次數的第三名,交易次數第四名是果汁/咖啡,果汁/咖啡以番茄汁、芭樂汁、蔓越莓汁購買的消費者最多,消費者喜歡在 7-11 購買。 愛之味商品類別交易量排行榜第五名是保健飲品,愛之味紅豆水、薏仁水、黑豆水成交量最大的三個店家依序為: 7-11、全聯福利中心、全家便利商店,這三個店家的交易數量約佔保健飲品總交易數量的四分之三,愛之味保健飲品的店家成交量屈臣氏排名第七名。 愛之味商品交易量排行榜第六名是保久乳/豆米漿,愛之味穀物飲品的交易次數約佔愛之味總交易次數的一成,在 COSTCO 購買純濃燕麥的消費者佔所有購買純濃燕麥消費者的 8.07%,大部份購購買愛之味純濃燕麥的消費者都在 7-11 與全家便利商店。愛之味的甜辣醬、芥花油、健康奶、紅神孅打肪組等商品交易次數與整體相較偏低。綜合上述比較,消費者常去店家消費的愛之味商品是茶飲料。 資料來源: 角度數

大家都在這裡買手搖奶茶

台灣的手搖飲料店大街小巷到處都是,店家販賣的飲料種類也五花八門,讓許多消費者在點餐的時候都會遲疑一下。你是否習慣購買特定店家的手搖飲料呢?你曾經喝過哪些店家的手搖奶茶呢?你覺得水巷茶弄的手搖奶茶甜度如何?Teas原味的手搖奶茶是否濃郁?圓石茶飲的現煮奶茶是否要排隊排很久?茶之魔手的手搖奶茶是否會讓消費者念念不忘?紅茶幫賣的手搖奶茶有比紅茶好喝嗎?喫茶小舖賣的手搖奶茶和其他店家是否有差異?丸作食茶賣的手搖奶茶是否會太冰?鮮茶道賣的手搖奶茶是否讓消費者感到物超所值?麻古茶坊賣的手搖奶茶是否順口?台灣賣手搖奶茶的店家太多,相信有辦法喝遍所有手搖飲料店的消費者應該沒有很多,大家到底喜歡喝哪個店家的手搖奶茶呢?角度數據透過消費者的消費紀錄,發現 2016 年消費者最喜歡喝 50 嵐的奶茶。 角度數據調查 2016 年曾經購買手搖飲料的 175618 位消費者,這些消費者分布於台灣南北各地,調查的飲料店的數量超過百家,應該已經涵蓋全台所有有販賣手搖奶茶的所有店家,店家包含:周董 Mr.QMilk、台南幫鮮茶連鎖專賣店、新光影城、清心福全、茗舖、貢茶、台茶1号、狐狸尾巴、蒸豐吃處、歇脚亭等 (希望了解更多詳細資訊可與角度數據連絡)。台灣手搖奶茶熱銷店家前十名依序為:50嵐、CoCo都可、7-11、麥當勞、茶湯會、迷客夏、85 度C、大苑子、星巴克、喫茶趣。麥當勞頗少提供奶茶,大部分的消費者選擇飲料都是選擇紅茶或是可樂,沒想到麥當勞的奶茶竟排名第五。7-11 的 City 系列的咖啡一向賣的不錯,可是 City 系列的奶茶也可以擠進台灣手搖奶茶的第四名,許多手搖飲料業者應該沒想到吧。 資料來源

佳格食品的品牌足跡

據聯合財經網報導,2017 年 5 月 8 日佳格食品舉行上市以來首次法說會,董事長曹德風表示,今年營運成長要看大陸往三、四級鄉鎮銷售能否布點順利;台灣去年麥片穀物受到食安負面影響去化程度;廈門油廠投產後,產銷情況等三大因素。據角度數據觀察 2016 年台灣消費者的消費紀錄,發現在台灣佳格最受消費者喜歡的商品是穀物飲品。 角度數據觀察 2016 年曾經購買佳格商品的 140348 位消費者,發現台灣的消費者對於佳格的穀物飲品特別喜歡,不需要沖泡就可以直接飲用,符合現代人講求快速便利的特性,以燕麥等原料調製而成的飲品,強調健康保健的概念與市場上的茶飲料形成兩大飲料派系。若依店家成交數量來為佳格食品的品牌排名,前五名依序為:桂格、福樂、曼陀珠、得意的一天、加倍佳,從營養補給品、食用油一直到糖果零食,都可以看到佳格食品經營的品牌,而桂格為佳格食品 2016 店家成交量最大的品牌。從 2016 佳格食品各品類成交量圖表中可知,2016 年佳格的食用油在台灣店家成交量排名為第 10 ,但新聞消息指出佳格願意投資1.5億美元在大陸廈門設葵花油廠,並預計5月底開始量產,佳格不以台灣人喜愛的穀物飲品進攻大陸市場,而選擇了葵花油,有可能是穀物飲品單價太低利潤微薄,也有可能是因為佳格董事長,對住在對岸中國人喜歡葵花製成的食用油深信不疑,且食用油在中國商機很大,故做出此決定。 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

可口可樂的品牌足跡

據科技新報報導,由於世界吹起減糖飲料風氣,加上主要市場受到宏觀經濟下滑影響,2017年 5 月出新上任的可口可樂公司 CEO 認為: 未來可口可樂公司在碳酸飲料將佔可口可樂公司總銷量的不到一半,他計劃透過投資新創公司或收購來加快轉變過程,讓可口可樂成為一家全方位的飲料公司。成立超過 100 年的可口可樂公司瓶裝飲料銷售不佳,加上公司擴大成本撙節計畫,今年 2017 年可口可樂公司再度宣告裁員,波及集團總部 1200 名員工,佔總部員工比率高達 20%。雖然可口可樂已從事乳品、茶、瓶裝水及其他飲料的多元化經營,但該公司全球銷量中的70%仍是碳酸飲料。 角度數據觀察 2016 年有購買可口可樂公司產品的 167729 位消費者,發現 2016 年台灣最受歡迎的可口可樂商品品牌是原萃,原萃系列的產品已經不是原本可口可樂公司主推的碳酸飲料,而是台灣市面上常見的茶飲料,可口可樂公司的競爭對手也從百事可樂變成世界所有的飲料廠,茶飲料這塊市場在台灣已經成了所有飲料廠商必爭之地。 原萃商品在台灣依成交數量排序前五名的銷售店家依序為: 7-11、全家便利商店、萊爾富、全聯福利中心、OK便利商店。台灣的消費者還是最喜歡在 7-11 購買可口可樂的商品,從原萃一直到美利果,7-11 都是可口可樂公司在台灣最大的販買地點,店家的成交量都是位居第一。 若以商品類型角度觀察可口可樂的商品,發現在台灣的可口可樂公司已經轉型賣茶飲料,同時也向台灣其他茶飲料的品牌宣戰。從各店家販售可口可樂公司商品類別數據指出,綠茶、烏龍茶、混合茶、紅茶與水果茶/花茶總成交量所佔比例已經超越可樂和汽水的成交量,台灣可口可樂公司應

義美的品牌足跡

據台灣英文新聞網報導,在 「 2016 台灣百大影響力品牌調查 」 中,義美食品同時榮獲原創品牌第 9 名與食品產業類第 2 名,成為台灣百大影響力品牌之一。這麼具影響力的食品廠商究竟是靠什麼樣的商品影響消費者呢?角度數據調查 2016 年曾經購買過義美品牌商品的 165449 位消費者,發現者些消費者最喜歡購買義美的零食與飲料,近九成的交易行為都是購買義美的零食與飲料,義美的火鍋料、湯圓、豆腐、米、醋等商品的交易次數約佔一成。消費者最喜歡購買義美零食的店家前三名依序為: 7-11、全聯福利中心、全家便利商店,義美本身位在全台各地銷售門市總共有 108 家,其義美零食店家成交量排行榜排名第五,比萊爾富、OK 便利商店的排名略高,由此可見,有不少的消費者還是喜歡親自到義美門市購買義美的零食。 消費者喜歡購買義美的零食比飲料略多一點,義美的泡芙、軟糖、蘇打餅等零食都是消費者喜愛的商品,義美的豆漿、鮮乳、烏龍茶等飲料也是消費者常買的商品。據角度數據統計資料,義美飲料成交量前三名的店家依序為:全家便利商店、全聯福利中心、義美門市。義美飲料類商品的店家交易量排行榜 7-11 的排名為 26,或許統一自家已經供應太多種飲料給消費者選擇,所以義美的飲料的成交次數在 7-11 並不是很高。 如果再仔細看看義美所販售的商品類別,以購買人數多寡統計義美前十名熱銷商品類別,其排名依序為:保久乳/豆米漿、休閒零食、餅乾、糖果/巧克力/口香糖、乳製品、冷凍冷藏加工食品、茶飲料、冰品、甜品、生鮮蛋類/豆腐。保久乳/米豆漿購買的消費者人數最多,大約四個購買義美商品的消費者就有一個會選擇購買保久乳/米豆漿的商

光泉的品牌足跡

據聯合新聞網報導,法國知名富維克礦泉水混異物,在日本通路有 370 萬瓶下架,引發台灣消費者擔憂。富維克台灣代理商光泉表示,台灣進口的富維克礦泉水生產線與日本不同,瓶型也不同,產品沒有問題不會下架。角度數據觀察 2016 年有購買光泉產品的 190875 位消費者的消費紀錄,發現光泉代理富維克礦泉水的交易次數在光泉所有品牌商品中,排名第十三,因此此消息並沒有波擊到台灣太多的消費者。 據數據顯示,光泉系列品牌商品交易次數排名前五名依序為:光泉鮮乳、光泉米豆漿、光泉午後時光、光泉茉莉茶園、光泉冷泡茶。光泉鮮乳為消費者最喜歡購買的光泉產品,消費者購買光泉鮮乳的主要三個店家,依店家的商品成交數量排序:全家便利商店、全聯福利中心、萊爾富便利商店。 統一超商是否競品策略因素比較少上架光泉鮮乳,或者光泉鮮乳在 7-11 的優惠折價比其他鮮乳少,光泉鮮乳交易量店家排行榜 7-11 的排名為 23。 看了上述的交易量排名後,大家或許有一個疑問,光泉既然推出了光泉鮮乳,為什麼又推出了乳香世家品牌的乳製飲料呢?這個問題可能只有光泉的品牌經營者才能為消費者解答,為什麼光泉的乳製品需要有一個紅色包裝與一個藍色包裝的商品。這兩個品牌究竟有什麼不同?從消費者交易次數可以知道光泉鮮乳的交易次數比乳香世家高,乳香世家的交易量排名第六,若從消費者人數統計,購買光泉鮮乳的消費者也比乳香世家多。從消費者購買的購買價格,紅色包裝的光泉鮮乳與藍色包裝的乳香世家價差並沒有很大,乳香世家的價格略高於光泉鮮乳,以全聯福利中心為例: 2016 年消費者買到最高價紅色包裝的光泉鮮乳是 192 元,買到最高價藍色包裝的乳香世家是 1

消失的 7-SELECT

2016 年 7-ELEVEN 調整自有品牌策略,將 「7-select」 一分為二,食品飲料類商品以 「iseLect」 為主,日用品則創設 「UNIDESIGN」 ,品牌策略從 「平價時尚」 轉為 「價值訴求」 。在台灣市場,到目前為止,還沒有其他廠商願意讓經營許久的品牌退出市場,重新為自己的產品賦予新的品牌,7-ELEVEN 的策略是否可以成功?7-ELEVEN 是否能將 「7-select」 的消費者成功的延續到 「iseLect」 和 「UNIDESIGN」 兩大品牌 ?台灣消費者對品牌的信賴感,是否因台灣先前發生的食安問題,讓消費者不願再相信品牌,寧可只相信店家?也許觀察者可以從 7-ELEVEN 的例子找到答案。 關於飲料類商品,角度數據抽樣觀察 2016 年有購買 7-Select, iseLect 與 City Cafe 的 35973 位消費者,發現 2016 年 7-select 品牌剩下一成左右的成交次數,超過六成以上的成交次數是購買 iseLect,消費者對於 7-ELEVEN 品牌策略的調整是否出現抗拒?7-ELEVEN 自有品牌的消費人數是否減少?7-select 的消費者是否很容易轉換購買 iseLect 的商品呢?或許 7-ELEVEN 的數據研究人員早就已經知道這些答案,角度數據還是客觀的從消費者的消費記錄找答案。 角度數據從 2015 年與 2016 年的消費者紀錄中發現,7-ELEVEN 確實因為品牌策略而損失了部份舊有的消費者,計算從 2015 年購買 7-select 品牌飲料與同時在 2016 年購買 iseLect 品牌飲料的消費

飲料包裝術

據三立新聞網報導,有消費者指出,在同一個通路購買了 2 家不同品牌的鮮奶,明明飲料的包裝盒大小一樣,可是仔細一看商品容量才發現,容量差了 50 毫升。廠商企圖使用相同大小的包裝讓消費者認為,內容物的份量和其他品牌是一樣的。如果飲料廠使用較小的外包裝,消費者就很容易察覺容量不同,為什麼人們對產品縮水這麼憤怒?部分原因在於,相較於尺寸加大,我們的雙眼更容易發現尺寸縮水。 曾經有科學家研究發現,當商品容量放大一倍,消費者會被認為商品的容量只比原本增加 72%,當尺寸縮減為原本的一半時,直覺會認為容量是原本的53%。消費者的眼睛很有趣,對於縮小的東西特別敏感,且精準度極高,據研究數據只有 3% 的誤差,但對於增量的部份卻誤差很大,如果廠商沒有特別標示增量多少,一般消費者很難用眼睛猜出到底分量加大多少。科學家經過一連串的試驗指出,人類眼睛的運算方式是將物體長、寬、高增加的部分相加,並非相乘,所以對增量的部份誤差極大,舉例說明:任何物體的長、寬、高若增加26%,它的實際尺寸就會增加一倍,因為 1.26×1.26×1.26 = 2,可是從人們的眼睛認為只增加 0.26 + 0.26 + 0.26 = 0.78。研究結果顯示,飲料廠商若是任意將尺寸縮減,因眼睛對尺寸縮小的判斷相當準確,故當企業試圖縮減產品尺寸,可能很容易會得到負面反應。 角度數據抽樣調查 2016 年曾經購買飲料類商品的 72933 位消費者,發現 600ml 包裝的飲料在店家的成交次數最多,可能是因為 600ml 包裝的飲料大小適中,且大部份的飲料都有 600ml 的包裝,所以購買 600ml 飲料的消費者最多。依據店家交易

氣泡飲料換包裝的真相

據 TVBS 新聞網報導,在台灣有很多人知道三得利旗下的 C.C Lemon 氣泡飲,可是這款飲料卻在二、三年前從台灣各大通路無聲無息的消失。消失的之後,在市面上出現了一款相似度極高的 C&C Lemon 氣泡飲,這款飲料正默默的取代原來的 C.C Lemon,許多消費者誤以為是 C.C Lemon 換包裝了,可能還有更多消費者在不知不覺中,喝了由台灣黑松生產的 C&C Lemon。 C.C Lemon 變成 C&C Lemon 的真相是三得利 C.C Lemon 退出台灣飲料市場,不是飲料公司想為產品打造新的形象或吸引更多心消費者。C.C Lemon 是由日本三得利委託台灣黑松汽水製造,依三得利飲料事業體陳述,因為三得利在台灣沒有飲料工廠,因此無法研發更多新口味,再加上代工成本昂貴,所以才決定退出台灣市場。除了三得利飲料產品銷售都不佳、代工費用調高之外,其實 7-11 與全家的上架費用是許多飲料廠的一大成本。 雖然 C.C Lemon 退出台灣市場二、三年,市面上也陸陸續續出現許多不同口味的氣泡飲,但還是有許多消費者喜歡三得利的 C.C Lemon。角度數據調查 2016/09 ~2017/02 有購買黑松 C&C Lemon 與三得利 C.C Lemon 的 527 位消費者,統計這些消費者的交易次數,發現還有超過一成的交易次數是來自於三得利的 C.C Lemon,有接近九成會選擇台灣黑松生產的 C&C Lemon。台灣版的 C.C Lemon 除了氣泡比較多之外,據說口味與原本的 C.C Lemon 差不多。 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

茶裏王換新衣

據中時電子報報導,茶裏王2017全新出發,結合服裝、茶飲與數位科技跨界合作,以「王來了」為主題,推出5款風味新包裝吸引消費者。究竟飲料換新包裝對消費者是否有影響呢?飲料換新包裝是否會吸引更多新的消費者購買?角度數據觀察 2017/04/06 茶裏王換新包裝前、後的人數增減狀況,發現換包裝後的一、兩天購買人數有小幅成長,但因為持續的時間不夠久,所以無法斷定換包裝與吸引消費者購買有絕對的關連性。從線圖的變化大概只能知道星期六與星期一喝茶裏王的消費者,比較不會去買茶裏王。 到底是「換包裝」比較吸引消費者還是推出「新品」比較吸引消費者?角度數據比對 2017 泰山於 4 月份上市的新品「茶之初」,發現新品上市的時候,消費者成長的速度比換包裝消費者成長的速度明顯,茶之初連續長的時間比茶裏王換新包裝長,而且成長的比率也比茶裏王高,甚至以 100% 以上的速度成長。由於夏天是飲料的旺季,所以這波人數的成長應該會持續到這個暑假結束。因為觀察的時間太短,且飲料需求的高峰期才正要開始,也許角度數據應該在今年九月再來做詳細的觀察與分析,從消費者實際的購買與消費狀況,應該可以知道這兩個飲料品牌採取的策略誰輸誰贏,到底是新包裝會吸引更多的消費者還是新品會讓新的消費者買單,續待角度數據的資料追蹤。 資料來源: 角度數據 2016 年消費者消費交易記錄資料庫

消費者喜歡自己煮的食物

物價持續飆漲,讓許多外食族都大喊吃不消,據今日新聞網報導,許多外食族認為「自己煮」加上瓦斯、水費與油錢後,似乎省不到錢,且超市販賣的生鮮蔬果量都比較大,對於單身居住在外地的消費者,可能同一把菜要好幾天才可以吃完,造成菜色變化相對減少,這些理由讓外食族不太願意自己下廚。實際上,現在有許多消費者願意選擇冷凍食品,讓自己可以為喜歡的食物加熱,為自己想吃的食物多花一點時間,也讓每天的菜色多一點變化。台灣的冷凍食品市場究竟有多大?根據經濟部調查,2015年台灣冷凍食品市場總產值高達621億元,國人一年平均可以吃掉16公斤的冷凍食品,在世界排名第15名。此一數字也顯示出烹調料理方便的冷凍食品,在台灣受到歡迎的程度。 角度數據觀察 2016/09 ~ 2017/02 曾經購買水餃商品的 6991 位消費者,發現有八成以上購買水餃的消費者是購買冷凍水餃,不到兩成的消費者是選擇在八方雲集、角子虎水餃館、斗煥坪水餃館、饕之鄉李姐的店或百貨公司的美食街等店家,購買由店家料理、加熱好的水餃商品。消費者最常去購買冷凍水餃的前五名店家依序為: 7-11、全家、全聯、家樂福、萊爾富,在便利商店購買冷凍水餃的消費者很多,也許微波後就可以食用的水餃,已經成為外食族喜歡的飲食方式。 在 7-11 賣最好的冷凍水餃品牌前三名依序為:統一及第、台糖、鄉味水餃,在全聯福利中心賣最好的冷凍水餃品牌前三名依序為:統一及第、台糖、龍鳳水餃,就台灣整體冷凍水餃品牌前三名依序為:統一及第、義美、龍鳳水餃,你喜歡吃義美品牌的水餃嗎?你知道消費者都是在哪些店家購買義美品牌的水餃呢?根據角度數據的調查資料,發現消費者喜歡在家樂福、頂好

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